Ölz macht Handarbeit zum Kampagnenthema
Ölz der Meisterbäcker stellt bei seinem neuen Markenauftritt nicht Produktneuheiten oder technische Innovationen in den Vordergrund, sondern einen Arbeitsschritt, der beim Dornbirner Familienunternehmen seit Jahrzehnten zum Alltag gehört: Das Flechten des Butter Zopfs von Hand. Zum 45-jährigen Bestehen des Produkts wird diese handwerkliche Arbeit zum zentralen Motiv der neuen Kampagne „Mit Liebe backen“.
Der neue TV-Auftritt startet am 17. August 2026 in Österreich. Die Kernbotschaft lautet „Mit Liebe backen. Von Hand geflochten.“ Damit verbindet Ölz die Geschichte eines seiner bekanntesten Produkte mit einer Kommunikation, die stärker auf Menschen, Herstellung und handwerkliche Sorgfalt setzt.
Der handgeflochtene Zopf wird zum Hauptdarsteller
Im Zentrum des neuen Werbespots steht die Frage, woran Konsumenten eigentlich erkennen oder schmecken können, dass beim Backen Sorgfalt und Handarbeit eine Rolle spielen. Ölz beantwortet sie mit Bildern aus der Produktion: Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter flechten die Butter Zöpfe von Hand, reale Szenen aus der Backstube werden mit inszenierten Frühstücks- und Genussmomenten verbunden.
Das ist für einen großen Backwarenhersteller kommunikativ durchaus bemerkenswert. Denn während industrielle Produktion meist über Effizienz, Verfügbarkeit oder gleichbleibende Qualität erzählt wird, setzt Ölz bewusst einen manuellen Arbeitsschritt ins Zentrum. Gerade der Butter Zopf eignet sich dafür: Seine geflochtene Form ist nicht nur optisches Markenzeichen, sondern entsteht laut Unternehmen seit mittlerweile 45 Jahren in Handarbeit.
„Jeder einzelne Ölz Zopf wird seit über 45 Jahren von Hand geflochten“, betont Doris Wendel, die in der Geschäftsführung für Marketing verantwortlich ist. Mit der Kampagne wolle man zugleich die Wertschätzung für die Mitarbeiter und deren tägliche Arbeit sichtbar machen.
Vom TV-Spot bis zum neuen Sound Branding
Die Kampagne ist nicht auf klassische Fernsehwerbung beschränkt. Geplant sind TV-Spots mit 25 und 15 Sekunden Länge, digitale Bewegtbildformate, Social-Media-Aktivitäten und eine Hörfunkkampagne. Zusätzlich erhält die Marke ein modernisiertes Sound Branding.
Damit verfolgt Ölz einen konsequent kanalübergreifenden Ansatz. Bildsprache, Ton und Markenbotschaft sollen über unterschiedliche Medien hinweg wiedererkennbar bleiben. Für die Markenkommunikation bedeutet das eine stärkere Konzentration auf wenige, klar definierte Werte: Handwerk, Sorgfalt, Genuss und die Menschen hinter den Produkten.
Handwerk als Teil einer industriellen Markenwelt
Für die Backbranche ist an der Kampagne vor allem die bewusste Inszenierung von Handarbeit interessant. Denn Begriffe wie Handwerk und handwerkliche Herstellung sind längst nicht mehr ausschließlich kleinen Bäckereien vorbehalten. Auch große Hersteller greifen Elemente traditioneller Produktion auf, wenn sie tatsächlich Bestandteil der Herstellungsprozesse sind.
Beim Butter Zopf kann Ölz diese Verbindung sehr konkret erzählen. Nicht eine abstrakte Handwerkstradition steht im Mittelpunkt, sondern eine sichtbare Tätigkeit: das Flechten. Damit bekommt eine Produktionsleistung, die normalerweise hinter den Kulissen stattfindet, einen prominenten Platz in der Markenkommunikation.
Für handwerkliche Bäckereien liegt darin zugleich eine interessante Beobachtung. Tätigkeiten, die in der täglichen Arbeit selbstverständlich erscheinen, besitzen für Konsumenten oft einen hohen kommunikativen Wert. Formen, Flechten, Tourieren, Glasieren oder Dekorieren sind nicht nur Produktionsschritte. Sie vermitteln Können, Zeitaufwand und den persönlichen Anteil an einem Lebensmittel.
Ölz setzt auf Menschen statt Hochglanzprodukt
Mit der neuen Kampagne verschiebt Ölz den Blick stärker vom fertigen Produkt auf dessen Entstehung. Die Mitarbeiter in der Backstube werden damit Teil der Markeninszenierung und das Handwerk selbst zum sichtbaren Qualitätsmerkmal.
Das Unternehmen mit Sitz in Dornbirn führt nach eigenen Angaben mehr als 100 Artikel sowie rund 30 Saisonprodukte. Zum Nachhaltigkeitsprofil gehören unter anderem 100 Prozent Grünstrom, FAIRTRADE-zertifizierter Kakao und Eier aus Freilandhaltung mit cibus-Zertifizierung.
Beim aktuellen Markenauftritt stehen diese Unternehmensdaten allerdings bewusst nicht im Vordergrund. Ölz setzt auf eine wesentlich einfachere Geschichte: Ein seit 45 Jahren etabliertes Produkt wird noch immer von Hand geflochten. Für eine Marke dieser Größe ist genau diese Verbindung von moderner Markenkommunikation und einem sehr traditionellen Arbeitsschritt der interessante Kern der Kampagne.