Mit zwei Neuheiten startet Wolf ButterBack in die Herbstsaison und greift dabei aktuelle Geschmackstrends auf: mild-würzig im Snackbereich und süß-salzig im Feingebäck. Bäckereien erhalten damit zwei Produkte, die sich sowohl geschmacklich als auch optisch klar vom Standardangebot abheben.
Flammkuchen im Croissant-Mantel
Herbstzeit ist traditionell Flammkuchenzeit. Die neue Flammkuchenwelle überträgt dieses Aroma in ein handliches Snackformat. Basis ist ein knuspriges Butter-Croissant, das mit Schinken, Frühlingszwiebeln, Käse und Crème fraîche gefüllt ist. Gewürzt mit Muskat und Pfeffer, entsteht ein fein abgestimmter Geschmack, der an den klassischen Elsässer Fladen erinnert. Mit einem Gewicht von 115 Gramm und großzügigen Einschnitten präsentiert sich das Gebäck in handwerklicher Optik. Geriebener Käse auf der Oberfläche sorgt für ein appetitliches Finish.
Süß-salzige Versuchung
Das zweite Herbstprodukt greift den anhaltenden Trend nach „Sweet & Salty“ auf. Die Salted Nougatcreme-Rolle kombiniert eine nussige Nougatfüllung mit einer leichten Karamellnote und einem Hauch Salz. Eingeschlossen in Blätterteig und mit auffälligen Einschnitten versehen, zeigt sie die reichhaltige Füllung bereits auf den ersten Blick. Das 100-Gramm-Gebäck richtet sich an Kunden, die eine süße Köstlichkeit mit moderner Geschmacksnote suchen.
Unternehmen mit Qualitätsanspruch
Wolf ButterBack produziert seit mehr als 30 Jahren Tiefkühlbackwaren in Premiumqualität am Standort Fürth. Zum Portfolio gehören Croissants, Plunder und herzhafte Snacks, die ausschließlich mit Markenbutter und nach bewährten Rezepturen gefertigt werden. Lange Teigführungen von bis zu acht Stunden sichern Aroma und Frischhaltung. Die gleichbleibend hohen Standards werden durch Zertifizierungen nach IFS „higher level“ und BRC Global Standard A+ dokumentiert. Gemeinsam mit dem Schwesterunternehmen Diversi Foods bietet Wolf ButterBack damit ein breit aufgestelltes Sortiment für den professionellen Backwarenmarkt.
