Vegan
Allgemein
14. Mai 2025
Kakaofreie Backwaren: Nachhaltige ChoViva-Alternative startet im Bäko-Vertrieb
Vegane Franzbrötchen und Donuts mit schokoladenähnlichem Aroma – nun auch für Österreichs Backbetriebe über die Bäko erhältlich.
Allgemein
01. März 2025
Ölz der Meisterbäcker schafft gute Basis für 2025
Ölz der Meisterbäcker blickt auf ein ereignisreiches Jahr 2024 zurück. Trotz wirtschaftlicher Herausforderungen behauptet das Unternehmen seine Marktführerschaft mit einem Umsatz von 262 Millionen Euro. Wachstumspotenziale im Export und nachhaltige Investitionen stärken die Zukunft des Familienbetriebs.
Allgemein
05. Februar 2025
Neue Regelungen für vegane Backwaren im Österreichischen Lebensmittelbuch
Das Österreichische Lebensmittelbuch definiert erstmals klare Regeln für vegane Backwaren. In Kapitel B 18 wird festgelegt, welche Zutaten zulässig sind und wie die Produkte gekennzeichnet werden müssen.