Qualität
Allgemein
04. Mai 2026
Die Renaissance des regionalen Backhandwerks im Spannungsfeld des Discount-Wettbewerbs
Regionale Bäckereien stehen im harten Wettbewerb mit Discountern – und behaupten sich durch Qualität, Innovation und starke Markenpräsenz bis ins Detail. Regionale Bäckereien, Konditoreien und Backshops genießen trotz wachsender Konkurrenz durch Discounter weiterhin eine hohe Wertschätzung bei Konsumenten. Diese Entwicklung steht jedoch im Spannungsfeld eines zunehmend preisgetriebenen Marktes, in dem industrielle Anbieter mit standardisierten Prozessen […]
Am Wort
25. April 2025
Leo Jindrak über hohe Rohstoffpreise & Regionalität
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
Events & Termine
12. Februar 2025
Das Claridge’s Hotel bringt mit eigener Bäckerei britische Backtradition nach London
Das Claridge’s Hotel eröffnet 2025 eine eigene Bäckerei, die britische Klassiker wie Marmeladentörtchen und Sauerteigbrot bietet. Ein spannendes Projekt mit eventuellem Ideen-Potential auch für die österreichische Backszene.
