Qualität

Regionale Bäckereien stehen im harten Wettbewerb mit Discountern – und behaupten sich durch Qualität, Innovation und starke Markenpräsenz bis ins Detail. Regionale Bäckereien, Konditoreien und Backshops genießen trotz wachsender Konkurrenz durch Discounter weiterhin eine hohe Wertschätzung bei Konsumenten. Diese Entwicklung steht jedoch im Spannungsfeld eines zunehmend preisgetriebenen Marktes, in dem industrielle Anbieter mit standardisierten Prozessen […]

Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.

Das Claridge’s Hotel eröffnet 2025 eine eigene Bäckerei, die britische Klassiker wie Marmeladentörtchen und Sauerteigbrot bietet. Ein spannendes Projekt mit eventuellem Ideen-Potential auch für die österreichische Backszene.