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Frühstück to go, Snack mit Mehrwert: Wie Bäckereien von Europas neuen Essgewohnheiten profitieren können

Was bedeutet der neue McKinsey-Report für das Bäckerhandwerk? Europas Konsument:innen setzen 2025 auf frische, eiweißreiche Snacks und funktionale Frühstücksprodukte. Ein Trend, der Handwerksbäckereien neue Chancen eröffnet – wenn sie ihn nutzen.