SIGEP World 2026 in Rimini: Internationale Branchenmesse mit Fokus auf Gelato, Bakery & Innovationen

Internationale Messe mit Fokus auf Backwaren und Foodservice

Vom 16. bis 20. Januar 2026 verwandelte sich das Rimini Expo Centre in Italien erneut in einen zentralen Treffpunkt der internationalen Lebensmittel- und Foodservice-Branche. Die 47. Ausgabe der SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence präsentierte auf einer Fläche von rund 138.000 m² über 1.300 ausstellende Marken aus mehr als 45 Ländern und verzeichnete eine deutliche Zunahme internationaler Beteiligung im Vergleich zu Vorjahren.

Als Gastland war Indien 2026 prominent vertreten: Eine Delegation aus rund 50 führenden Einkäufer:innen, Institutionen und Aussteller:innen mit Fokus auf Eistechnologien brachte die wachsende Dynamik des indischen Foodservice-Marktes nach Rimini. Diese Präsenz unterstreicht die zunehmende Bedeutung asiatischer Märkte im globalen Netzwerk der Branche.

Die SIGEP World ist längst mehr als eine „klassische“ Messe. Sie versteht sich als globaler Hub, der nicht nur Produkte und Technologien zeigt, sondern darüber hinaus Trends, Innovationen und Vernetzungsmöglichkeiten für Fachleute aus der Gastronomie, Hotellerie, Konditorei, Gelato- und Bäckereiszene bietet. Dazu gehören Veranstaltungen wie „Gelato Meets Chains“, das darauf abzielt, handwerklich hergestelltes Gelato in internationale Menüs zu integrieren, sowie „Pizza (R)evolution“, eine Plattform für technologische und geschäftliche Innovationen rund um Pizza.

Branchenthemen im Fokus

SIGEP World strukturiert sich entlang der wichtigsten Sektoren der Foodservice-Ökonomie: Gelato, Gebäck & Konditorei, Schokolade, Kaffee, Bäckerei und Pizza. Diese Branchen werden nicht nur als einzelne Segmente präsentiert, sondern als miteinander verknüpfte Teile eines globalen Ökosystems, das Produktion, Technologie, Handel und Gastgewerbe miteinander verbindet.

Innovative Konzeptbereiche wie der „Sustainability District“ greifen aktuelle Herausforderungen – etwa nachhaltige Lieferketten für Kakao und Kaffee – auf, während die „Innovation Bar“ Trends in der Bar- und Getränkeproduktion aufzeigt. Ein weiteres Projekt, die „Luxury Hotel Food Experience“, diskutiert die Rolle von Frühstücks- und Catering-konzepten in gehobenen Hotellerien.

Die Messe dient somit als Barometer für die Zukunft der Gastronomie: Trends wie Digitalisierung, Prozessautomatisierung, Nachhaltigkeit und die Integration neuer Produkte in etablierte Wertschöpfungsketten stehen im Zentrum des Dialogs unter Fachbesucher:innen.

Internationale Beteiligung und Netzwerk

Während Italien traditionell stark vertreten ist, verzeichnete SIGEP World 2026 einen deutlich wachsenden internationalen Anteil: Aussteller aus Ländern wie den USA, Frankreich, Spanien, China, Türkei, Griechenland, Polen und Belgien waren präsent, und auch neue Teilnehmerstaaten wie Kanada, Nepal oder Singapur nahmen teil.

Indien als offizielles Guest Country spielte dabei eine besondere Rolle: Neben einer Delegation von Einkäufer:innen gehörten zu den Aktivitäten auch institutionelle Vertretungen und spezialisierte Aussteller im Bereich Eistechnologien – ein Signal für den dynamischen Aufstieg des Subkontinents im globalen Foodservice-Markt.

Für das Bäcker- und Konditoreihandwerk bietet die SIGEP World 2026 wichtige Anknüpfungspunkte. Die Messe verbindet traditionelle Handwerkskompetenz mit neuen Produktwelten und Technologien – etwa im Bereich Zutaten, Maschinen oder digitalen Prozessen – und öffnet zugleich Wege in internationale Märkte. Außerdem zeigt sie, wie eng klassische Branchen wie Gebäck oder Pizza mit Innovation, Nachhaltigkeit und globalen Verbrauchertrends verflochten sind.