Kurz vor der Krapfen-Hochsaison 2027 findet von 11. bis 13. Jänner der große Krapfen-Check der Lebensmittelakademie statt. Die Anmeldung startet am 10. August, bis 12. August gibt es 10 % Rabatt auf die Teilnahmegebühr.
Egal ob kleiner Familienbetrieb, traditionelle Bäckerei oder engagierte Berufsschule: Der Krapfen-Check ist eine gute Gelegenheit, um die Qualität der Krapfen von einer Expertenjury auszeichnen zu lassen und den Kundinnen und Kunden zu zeigen, dass echte Meisterqualität in der Vitrine liegt.
Teilnahmeberechtigt sind alle gewerblichen Betriebe, welche die zur Beurteilung eingereichten Krapfen im eigenen Betrieb hergestellt haben, sowie Berufsschulen. Die Austragungsorte sind in Wien, Linz und Innsbruck.

Vier Kategorien beim Krapfen-Check

Krapfen können im Rahmen des Krapfen-Checks in vier unterschiedlichen Kategorien eingereicht werden:

1. Der Klassiker: Traditioneller Marille-Krapfen.
2. Schoko-Liebe: Alles von Nougat bis zur dunklen Schokocreme.
3. Creme-Traum: Vanille, Eierlikör, Pudding und feine Cremen.
4. „Heimat im Krapfen“: Der Krapfen muss mindestens eine typisch regionale Zutat des jeweiligen Bundeslandes/ der Region im Teig oder der Füllung beinhalten, wie beispielsweise steirische Kürbiskerne oder Pielachtaler Dirndl. Auch herzhafte Krapfen sind zugelassen.

Gold, Silber und Bronze als Marketingvorteil

Zusätzlich zur Standortbestimmung in puncto Qualität der Krapfen bietet der Krapfen-Check den ausgezeichneten Betrieben weitere Vorteile.
Nicht nur der Erstplatzierte wird ausgezeichnet, alle Produkte, die das jeweilige Qualitätsniveau erreichen, erhalten digitale Siegel und Sticker in Gold, Silber oder Bronze, die direkt im Geschäft und im Marketing genutzt werden können. Zusätzlich stellt die Lebensmittelakademie ein digitales Marketing-Kit zur Verfügung, das Social-Media-Vorlagen („Wir haben Gold!“) und druckfähige Plakate enthält.

Bis zu 100 Punkte: So bewertet die Fachjury

Das neue Wettbewerbsformat der Lebensmittelakademie wurde mit einem Team an Experten der Backwarenbranche ausgearbeitet. Bewertet werden Aroma und Gesamtgeschmack, Optik, Oberfläche, Textur/Lockerung und die Fülle. Gewertet wird nach einem Punktesystem, wobei bei jedem Exponat maximal 100 Punkte erreicht werden können. Für eine Auszeichnung in Gold müssen zumindest 98 Punkte vergeben werden. Die Fachjury setzt sich aus Bäckermeister:innen, Konditormeister:innen, Brotsommeliers & Brotsommelières sowie Fachschullehrer:innen zusammen.

Drei Termine in Wien, Linz und Innsbruck

Der Krapfen-Check wird an drei Standorten durchgeführt:
11.01.2027 – Wien: Haus der Wiener Lebensmittelgewerbe, Florianigasse 13, 1080 Wien
12.01.2027 – Oberösterreich: BÄKO Linz, Im Südpark 194, 4030 Linz
13.01.2027 – Tirol: Wirtschaftskammer Tirol, Wilhelm-Greil-Straße 7, 6020 Innsbruck

Anmeldung, Teilnahmegebühr und Frühbucherrabatt

Zur Anmeldung geht es direkt hier: https://www.ausgezeichnete-produkte.at/
Die Teilnahmebedingungen & alle detaillierten Informationen zur Einreichung sind hier zu finden:

https://krapfencheck.my.canva.site/ausschreibungsunterlagen

Die Teilnahmegebühr beträgt 52 Euro zzgl. 20 % USt. pro Einreichung, wobei eine Einreichung aus sechs Exponaten besteht.
Die Anmeldung läuft bis 21. Dezember 2026. Für Schnellentschlossene, die sich bis 12. August anmelden, gibt es 10 % Rabatt auf die Teilnahmegebühr.