Saisonstart für eine Wiener Spezialität
Wenn die Temperaturen sinken und die ersten Kastanien fallen, beginnt in Wien traditionell die Zeit der Schoko Maroni von Heindl. Seit fast vier Jahrzehnten produziert die Confiserie im 23. Bezirk diese herbstliche Süßigkeit, die mittlerweile fixer Bestandteil der österreichischen Naschkultur ist. Aufgrund des empfindlichen Maroni-Pürees sind die Schoko Maroni nur in den kühlen Monaten erhältlich – und daher jedes Jahr heiß begehrt.
Handwerk und Familienrezept
Die Herstellung folgt einem überlieferten Rezept der Familie Heindl. Nur ausgewählte Zutaten kommen in die Produktion: Das Maroni-Mousse wird cremig aufgeschlagen, in Form gebracht und anschließend doppelt mit Edelbitterschokolade überzogen. Jeder einzelne Konfektwürfel wird von Hand veredelt, bevor er in die Heindl-Filialen und in den österreichischen Lebensmittelhandel gelangt.
Genuss mit Tradition
Die Schoko Maroni gelten als echtes Herbstritual. „Unsere Kundinnen und Kunden fragen oft schon Wochen vor dem Verkaufsstart nach den Schoko Maroni. Sie gehören zu unseren beliebtesten Produkten“, betont Geschäftsführer Andreas Heindl. Der nussig-süße Geschmack der Edelkastanie und die herbe Note der Schokolade ergeben eine Kombination, die auch vegan genossen werden kann – ganz ohne tierische Zutaten.
Regionale Zusammenarbeit
Heindl setzt bei der Produktion auf österreichische Partner. So liefert Agrana Zucker und weitere Grundstoffe, während die Verpackung von Mayr-Melnhof Packaging Austria GmbH stammt. Für den Druck vertraut man auf Styria Print. Damit stärkt die Confiserie gezielt heimische Wertschöpfungsketten.
Erlebnis SchokoMuseum
Wer hinter die Kulissen blicken möchte, hat im Wiener SchokoMuseum Gelegenheit dazu. Besucherinnen und Besucher können dort nicht nur die Herstellungsschritte kennenlernen, sondern auch selbst in die Welt der Schokolade eintauchen. Weitere Informationen sind unter www.schokomuseum.at
