Die Würfel sind gefallen, die Medaillen beim Österreichischen Brotwettbewerb und Konditorenwettbewerb sind vergeben. Als Organisationsteam und Geschäftsführerinnen der Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes freut es uns besonders, dass wir mit dem Wettbewerb die Möglichkeit für heimische Betriebe schaffen, ihre großartigen Produkte von einer ausgezeichneten Fachjury unter die Lupe nehmen zu lassen.
Der Wettbewerb bietet den optimalen Rahmen, um das Bäcker- und Konditorhandwerk in den Fokus zu rücken. Denn für uns steht klar im Vordergrund, durch den Wettbewerb die Konsument:innen auf das Handwerk aufmerksam zu machen. In diesem Jahr haben wir deshalb auch versucht, mit dem Publikumsvoting verstärkt dazu beizutragen.
Fest steht, dass es für uns keinen Stillstand gibt, und so haben wir auch die vergangenen zwei Jahre genutzt, um die Abläufe der Wettbewerbe zu verbessern und das Bewertungssystem zu überarbeiten. Die Betriebe sollen am Ende schließlich wertvolles Feedback bekommen, um ihre Produkte weiterentwickeln zu können.
Bei den Jurysitzungen konnten wir zudem wieder feststellen, wie stark der Zusammenhalt in der Branche ist und wie wertvoll vor allem auch der Austausch vor Ort. Ein großes Dankeschön gilt allen, die bei der Organisation des Wettbewerbs mitgeholfen haben. Ohne das Team wäre die Abwicklung einer solchen Veranstaltung nicht möglich. Wir sind dankbar für die vielen helfenden Hände und die Juroren, welche sich die Zeit dafür genommen und vor Ort großartige Arbeit geleistet haben.
Auch in Zukunft ist uns Weiterentwicklung ein großes Anliegen. Stillstand steht uns nicht. Deshalb sind wir auch abseits der Tage rund um den Wettbewerb laufend damit beschäftigt, innovative Ideen voranzutreiben. Haben Sie also Anregungen, Wünsche, Ideen oder irgendein Feedback zu den Wettbewerben, dann bitte einfach jederzeit bei uns melden. Wir freuen uns darauf, die Branche gemeinsam weiterzuentwickeln.
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