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Events & Termine
SchokoladeFest 2025 / 2026: Österreichs süßestes Event startet mit exklusiver Preview
Das SchokoladeFest 2025 / 2026 bringt Österreichs größte Süßwarenmesse nach Wien und Graz und bietet Schokolade, Pâtisserie, Workshops und ein vielfältiges Familienprogramm.
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Allgemein
Strategische Einkäufe vor Jahreswechsel: Rabatte für Gastronomiebetriebe und Einzelhändler
In den letzten Wochen des Jahres stehen viele Gastronomiebetriebe, Lebensmittelproduzenten und Einzelhändler vor einer entscheidenden Phase: der Planung der Inventur und der Optimierung ihrer Bestände. Jedoch birgt dieser Zeitraum nicht…
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Allgemein
Unser Rezept: Ein Meisterwerk der Patisserie
Hochwertige Patisserie zu Weihnachten: Patissier Peter Hauptmeier zeigt, wie perfekte Torten mit erstklassigen Zutaten und verlässlichem Eiweiß gelingen.
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Handwerk & Handel
Das neue Backhaus von Rischart
Rischart eröffnet ein neues Backhaus an der Münchner Theresienhöhe und setzt damit Maßstäbe im modernen Bäckerhandwerk. Tradition, Architektur und MIWE-Technologie verbinden sich zu einem innovativen Konzept für Qualität, Nachhaltigkeit und…
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Allgemein
Erste CO2-neutrale Bäckerei eröffnet in Graz
Österreichs erste CO₂-neutrale Bäckerei eröffnet in Graz: „Vom Lichtenberg – Haute Boulangerie“ verbindet französisches Handwerk, steirische Bio-Zutaten und nachhaltige Backkunst.
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Genuss & Trends
Das neue URBAN: Leuchtturm am BAHNHOF
Ezeb eröffnet seine 22. Filiale im neuen Stadtquartier urban am Bahnhof Schwaz – ein modernes Bäckercafé, gestaltet mit Aichinger, das Handwerk, Design und Zukunftsorientierung verbindet.
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Handwerk & Handel
Schokoladiger Export-Hit: 120 Jahre Zaunerstollen
Der berühmte Zaunerstollen feiert sein 120-jähriges Jubiläum: Ein Blick hinter die Kulissen des Bad Ischler Traditionshauses Zauner, seiner süßen Erfolgsgeschichte, neuen Trends und weltweiten Export-Erfolge.
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Am Wort
Josef Schrott über die Tradition gebackener Festtagsspezialitäten
In den heimischen Backstuben herrscht Hochbetrieb. Zu keiner anderen Jahreszeit ist die Nachfrage nach köstlichen, handwerklich hergestellten Gebäcken so groß. Sei es die Vielzahl an Allerheiligenstriezel, die in den letzten…
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Allgemein
Bäckerei Koll erhält Zacharias-Finalistenpreis „Best-of 2025“
Bäckerei Koll gewinnt Zacharias-Finalistenpreis 2025 für die Jubiläumskampagne zum „Brot Lava“. Auszeichnung für Innovation, Handwerk und starke Markenarbeit.
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Events & Termine
Anuga 2025: Österreich überzeugt auf der Weltleitmesse der Ernährung
Die Anuga 2025 brach alle Rekorde und zeigte Österreichs Lebensmittelbranche als starken, innovativen und international gefragten Partner – von Fruchtaufstrichen über Premium-Konfitüren bis hin zu preisgekrönten Innovationen und Gewürzkreationen.
