Helmut Wenschitz
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Ausbildung
Schokoladen-Sommelier-Lehrgang: Kulinarisches Finale in Linz
Im WIFI Linz ging der Schokoladen-Sommelier-Lehrgang in die Endphase. Mit Spitzenkoch Hermann Poll, Maître Chocolatier Helmut Wenschitz und sensorischen Verkostungen bereitete sich die Gruppe intensiv auf die Abschlussprüfung vor.
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Handwerk & Handel
Maître Chocolatier Helmut Wenschitz: Seine Welt ist die Schokolade
Maître Chocolatier Helmut Wenschitz feiert 35 Jahre süße Leidenschaft – mit Pralinenwelt, Weltrekord-Schokobrunnen und einzigartiger Jubiläumspraline.
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Events & Termine
Schokoladen-Sommeliers: Auftakt in Linz
Das erste Modul der Ausbildung bot den Teilnehmern eine intensive Einführung in verschiedene Aspekte der Schokoladenkunde. Den Anfang bildete eine detaillierte Auseinandersetzung mit den Grundgeschmacksarten sowie der sensorischen Wahrnehmung von Geschmack und Textur. Unter der Anleitung von Sensorik-Expertin Eva Derndorfer lernten die angehenden Schokoladensommeliers, wie vielfältig Schokolade auf der Zunge wahrgenommen wird und welche sensorischen Faktoren ihre Qualität bestimmen. Brot und Schoko – das schmeckt Ein weiteres Highlight des ersten Moduls war das Brot- und Schokolade-Pairing, geleitet von Brotsommelière Natalie…
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Events & Termine
Johannes Warmuth bringt Österreich 2026 zum Weltmeistertitel der Schokolade
Johannes Warmuth und die Schokoladen-Olympiade Die Schokoladenwelt wartet gespannt auf die „Olympischen Spiele der Schokolade“, die 2026 in Brüssel stattfinden. Österreich wird dort von niemand geringerem als Johannes Warmuth vertreten, der kürzlich als Chocolate Master Central Europe ausgezeichnet wurde. Der Ausnahmekonditor hat sich durch seine außergewöhnlichen Fähigkeiten in der Schokoladenkunst einen internationalen Namen gemacht und wird nun als einer der 15 Finalisten aus 45 Nationen um den Weltmeistertitel kämpfen. Warmuths Meisterwerk: Ein Stück Schokoladenkunst Johannes Warmuths beeindruckende Schokoladenkreation, die ihm…