Buch

Mit dem „Food Context Pilot“ eröffnet Hanni Rützler ein neues Format zur Analyse unserer Esskultur – spielerisch, systemisch und überraschend. Im Zentrum steht der Knödel als Spiegel globaler Zusammenhänge und kulinarischer Zukunftsfragen.

Mit dem neuen Fachbuch „Meister des Geschmacks“ bringen eine Fleischsommelière und ein Brotsommelier zusammen, was zusammengehört – und zeigen, wie Weiterbildung zur kulinarischen Reise wird.

Brigitta Schickmaier vereint in ihrem neuen Buch „Mein süßer Weg“ Wissen, Inspiration und Praxis. Von der Lehrabschlussprüfung bis zur Meisterprüfung – ein Werk für angehende Konditoren und Liebhaber des süßen Handwerks.