Brot

Erika Geier ist eine von 29 österreichischen Genussexpert:innen im Bereich der heimischen und internationalen Brotkultur. Sie hat als Kursbeste abgeschlossen und mit ihrer Abschlussarbeit alle beeindruckt: Regionales Foodpairing im Weinviertel – Geier Brot paart sich mit Weinviertler Grünem Veltliner.

Ein uraltes Brotstück aus Ägypten, das vor mehr als 3.000 Jahren mit einer Mumie beigesetzt wurde, wurde in einer Sammlung im Leeds Discovery Centre entdeckt. Der Fund könnte interessante Erkenntnisse für Bäcker und Historiker liefern.