Mitte Jänner war die Landesberufsschule Bad Gleichenberg Austragungsort der Landesmeisterschaft der Konditoren sowie im Tourismus der Wettbewerbe für Rezeption, Service und Küche. Leider musste der Wettbewerb der Bäcker auch heuer mangels Anmeldungen entfallen. Die Bäckerlehrlinge unterstützten jedoch die Kollegen aus den Tourismusberufen mit dem passenden Gebäck zu den servierten Speisen.
Siegerin Klara Legenstein
Elf junge Konditorinnen und Konditoren stellten sich dem Wettbewerb. Torten, Marzipanfiguren, Blüten aus essbarem Material, Petit Fours und einiges mehr mussten in rund viereinhalb Stunden gefertigt und präsentiert werden. Schlussendlich überzeugte Klara Legenstein vom Lehrbetrieb Einfach Fitz in Feldbach die Fachjury und holte sich den Sieg vor Lukas Breitenbrunner von der Heiltherme Bad Waltersdorf. Lena Glanz vom Lehrbetrieb Stefan Feigl aus Langenwang belegte den hervorragenden dritten Rang.
Üben, üben, üben
Befragt nach dem Geheimnis ihres Erfolges erzählt die strahlende Siegerin: „Ich habe mein Wettbewerbsprogramm drei- bis viermal komplett geübt. Das hat sehr viel Zeit in Anspruch genommen, aber es hat sich gelohnt.“ Die nötige Motivation für die anstrengende Vorbereitung sei auch von den Kollegen im Betrieb gekommen. „Durch das tägliche Üben und die Unterstützung meines Teams war ich bestens auf den Wettbewerb vorbereitet“, so die Jungkonditorin. Den ersten Platz sieht Klara Legenstein als Bestätigung ihrer Arbeit und Motivation, sich im Konditorhandwerk weiterzuentwickeln. Jetzt steht die Lehrabschlussprüfung auf dem Programm, auch die Meisterprüfung strebt die junge Konditorin an.
Sprungbrett für mehr
Der steirische Innungsmeister der Konditoren und LIM-Stv. im Lebensmittelgewerbe Erich Handl freute sich über die herausragenden Leistungen der Nachwuchskonditoren und lobte außerdem deren Engagement sowie deren Freude am Beruf. „Es lohnt sich immer, bei einem Wettbewerb mitzumachen“, betont Handl. „Die größte Herausforderung dabei ist es, sich unter Stress zu beweisen.“ Damit sind die JuniorSkills als Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung ein guter Probelauf und auch der Startschuss für mehr, wie etwa die Teilnahme bei AustrianSkills oder internationalen Bewerben. Erich Handl dankte allen Nachwuchstalenten für ihre Teilnahme und der Jury für ihre Zeit und fachkundige Bewertung.
© Lunghammer
Feierliche Siegerehrung
Die Siegerehrung fand im prächtigen Mailandsaal der Landesberufsschule Bad Gleichenberg statt – ein würdiger Rahmen für die Leistungen des Konditornachwuchs. Ein großer Dank galt neben den Teilnehmern auch der Lehrerschaft sowie der Landesberufsschule, die die Lehrlinge perfekt auf die Anforderungen des Wettbewerbes vorbereitet hat. Und nicht zuletzt geht ein Dankeschön an die Lehrbetriebe, die die jungen Fachkräfte tagtäglich hervorragend mit Know-how ausstatten und für beste Qualität im Konditorberuf sorgen.
Die Top drei
Klara Legenstein, Einfach Fitz GmbH
Lukas Breitenbrunner, Heiltherme Bad Waltersdorf GmbH & Co KG
Lena Glanz, Stefan Feigl Langenwang
Autorin: Hilde Resch
