Artikel von ÖBKZ Redaktion

Fruchtbare Böden werden zur strategischen Ressource: In Wien diskutierten Expert:innen, wie Bodenqualität künftig über Ernährungssicherheit und wirtschaftliche Stabilität entscheidet.

Kakao ist begehrt wie nie – doch der steigende Konsum hat Folgen für Umwelt, Preise und Verfügbarkeit. Der WWF fordert strengere Regeln und mehr Transparenz in der Lieferkette.

Eine Analyse von 444 Produkten zeigt deutliche Qualitätsunterschiede bei pflanzlichen Milchalternativen. Vor allem Kokosprodukte schneiden schlecht ab, während Hafer- und Mandelvarianten überzeugen.

Das deutsche Forschungsprojekt „FutureWheat“ untersucht, wie Backweizen mit weniger Dünger und Pflanzenschutzmitteln erzeugt werden kann. Das Projekt startet im Mai 2026 und wird mit 1,5 Millionen Euro gefördert.

Neue Mahltechnologien verbessern Geschmack und Textur von Vollkornprodukten und steigern deren Akzeptanz bei Konsumentinnen und Konsumenten.

Seit 30 Jahren wächst der Markt für Fairtrade-Kakao in Österreich und erreicht inzwischen einen Anteil von über 14 Prozent bei Tafelschokolade.

Rund 60 Expertinnen und Experten diskutierten am 4. März in Wels aktuelle Entwicklungen entlang der Getreidewertschöpfung.

Das Wiener Traditionshaus Landtmann positioniert seinen Marmorguglhupf gezielt als saisonales Highlight für das Ostergeschäft.

Rund 40 Jungunternehmerinnen und Jungunternehmer trafen sich Anfang März in der Konditorei Baumgartner in Gmunden zum Netzwerkevent „Business mit Herz“.

Auf der BIOFACH 2026 wurde die Kombimühle Kornifea K1 mit dem Best New Product Award ausgezeichnet.

Forschende der University of Edinburgh zeigen, dass sich altbackenes Brot für industrielle Produktionsprozesse nutzen lässt.

Mit dem Standort in der Schottengasse 4 ist die Marke erstmals im 1. Wiener Bezirk vertreten. Alle Donuts für den österreichischen Markt werden in einer Produktionsstätte im Wiener 23. Bezirk hergestellt.

Trotz hoher Kakaopreise und sinkender Absatzmengen steigert Lindt & Sprüngli Umsatz und Gewinn deutlich. Besonders Europa entwickelt sich stark – auch Österreich profitiert vom Premiumtrend.

Während der Lehrlingswoche verantworten Auszubildende Verkauf, Organisation und Abläufe im Filialbetrieb.

Mit der Umbenennung reagiert das Unternehmen auf starkes Wachstum und erweitert seine Organisationsstruktur.

Zur Osterzeit produzieren die Confiserie Heindl und die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner tausende Schokohasen, Eier und Pinzen in traditioneller Handarbeit.

Vertreterinnen aus Landwirtschaft, Industrie und Handel diskutierten über Netzwerke, Karrierewege und strukturelle Rahmenbedingungen.