Aktuelles aus der Branche
WM-Bronze in Taipeh: Sechs Nationen, drei Tage, ein essbares Kunstwerk
Genuss & TrendsNachhaltiger Kakao gewinnt im Markt an Bedeutung
AllgemeinMarmelade heißt wieder Marmelade – aber das ist nur die halbe Geschichte
Handwerk & HandelGetreidetechnologietag zeigt Zukunft der Branche
Events & TermineWiener Traditionshaus bringt Guglhupf in Geschenkdose
Events & TermineKonditorei Baumgartner öffnet ihre Türen für Jungunternehmer
AllgemeinTiroler Kombimühle gewinnt BIOFACH Award
AllgemeinSPAR Österreich: 22,3 Mrd. Euro Umsatz – Expansion auf allen Ebenen
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboEvents & Termine
13. März 2026
Brot- und Konditorenbewerb: 1.110 Medaillen für Österreichs Handwerk
71 Betriebe präsentierten Brote, Gebäcke, Pralinen, Schokoladen und Schaustücke aus handwerklicher Produktion.
Genuss & Trends
12. März 2026
Altbackenes Brot wird zum Ausgangsstoff für Nylon
Forschende der University of Edinburgh zeigen, dass sich altbackenes Brot für industrielle Produktionsprozesse nutzen lässt.
Genuss & Trends
12. März 2026
Donuts aus Wiener Produktion: Dunkin’ startet Standort im 1. Bezirk
Mit dem Standort in der Schottengasse 4 ist die Marke erstmals im 1. Wiener Bezirk vertreten. Alle Donuts für den österreichischen Markt werden in einer Produktionsstätte im Wiener 23. Bezirk hergestellt.
Events & Termine
11. März 2026
AB HOF: 123 Siegerprodukte ausgezeichnet
Besonders im Wettbewerb „Brot-Kaiser“ überzeugten zahlreiche Brotspezialitäten mit regionalen Getreidesorten.
Events & Termine
11. März 2026
Lindt wächst trotz Absatzrückgang – Premiumstrategie zahlt sich aus
Trotz hoher Kakaopreise und sinkender Absatzmengen steigert Lindt & Sprüngli Umsatz und Gewinn deutlich. Besonders Europa entwickelt sich stark – auch Österreich profitiert vom Premiumtrend.
Allgemein
11. März 2026
Puratos plant Übernahme von Dawn Foods
Der Abschluss der Übernahme wird – vorbehaltlich behördlicher Genehmigungen – bis Ende 2026 erwartet.
Genuss & Trends
10. März 2026
Trend zu Protein, doch Brot bleibt Basis – Roggenmischbrot führt Statistik
Neue RollAMA-Daten zeigen: Während Proteinprodukte wachsen, bleiben Brot, Gebäck und Getreideprodukte stabile Säulen im Einkaufswagen.
Newsletter abonnieren
Immer einen Schritt voraus. Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie aktuelle Branchen-News, spannende Einblicke und exklusive Informationen – verlässlich, kompakt und direkt in Ihr Postfach.
Zum NewsletterAusbildung
10. März 2026
Lehrlinge führen Ströck-Filiale im Donau Zentrum
Während der Lehrlingswoche verantworten Auszubildende Verkauf, Organisation und Abläufe im Filialbetrieb.
Genuss & Trends
08. März 2026
Smart-Store-Anbieter eccovia wird zu AnyStore
Mit der Umbenennung reagiert das Unternehmen auf starkes Wachstum und erweitert seine Organisationsstruktur.
Events & Termine
05. März 2026
Handwerk fürs Osternest: Confiserie Heindl und Zauner präsentieren Ostersortimente
Zur Osterzeit produzieren die Confiserie Heindl und die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner tausende Schokohasen, Eier und Pinzen in traditioneller Handarbeit.
Allgemein
05. März 2026
Österreich gibt nur 11,6 % für Lebensmittel aus – und wirft zwei Monatseinkäufe in den Müll
Neue Konsumerhebung zeigt: Wohnen und Verkehr verschlingen das Budget, während hochwertige Lebensmittel zur Nebensache werden. Eine schlechte Entwicklung für das Lebensmittelhandwerk – und die Gesundheit der Nation.
Events & Termine
04. März 2026
„Erfolg isst kein Zufall“ bringt Entscheiderinnen zusammen
Vertreterinnen aus Landwirtschaft, Industrie und Handel diskutierten über Netzwerke, Karrierewege und strukturelle Rahmenbedingungen.
Allgemein
04. März 2026
Kaffee wird teurer: Klima, Rohstoffe und Nachfrage treiben den Markt
Vom Rohstoffpreis bis zum Cappuccino im Café: Kaffee wird weltweit teurer. Für Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien entstehen dadurch neue Herausforderungen – aber auch Chancen.
Handwerk & Handel
03. März 2026
Ölz wächst trotz gedämpfter Konsumstimmung
Mit neuen Produktionskapazitäten und rund 1.070 Mitarbeitenden setzt Ölz auf Stabilität und internationale Marktpräsenz.