Ried Verpackungs-Systeme Ges.m.b.H
Verpackungslösungen und Speisenversiegler vom verlässlichen Profi!
Neuer Listerien-Grenzwert ab Juli 2026: Das müssen Lebensmittelbetriebe jetzt wissen
Ab 1.7.2026 tritt ein neuer EU-Grenzwert für Listerien in Kraft. Verzehrfertige Lebensmittel mit wachstumsfördernden Bedingungen dürfen keine nachweisbaren Listerien mehr enthalten. Neue Codex-Empfehlungen und ein Merkblatt helfen Betrieben bei der Umsetzung – jetzt informieren und Eigenkontrollsystem anpassen.
Warenwirtschaft von OptimoBercher : So geht Handwerk mit Zukunft
Ob Semmeln, Brezen oder Blechkuchen – hinter jedem Produkt steckt ein komplexes Zusammenspiel aus Planung, Produktion und Verkauf. Eine moderne Warenwirtschaft sorgt dafür, dass in Bäckereien alle Rädchen reibungslos ineinandergreifen
Von Personalmangel bis Kundenwünsche: Self-Service – der Wandel am Point of Sale
Während sich die Branche mit Fachkräftemangel und wachsendem Zeitdruck konfrontiert sieht, eröffnen digitale Self-Service-Kioske neue Wege im Verkaufsalltag der Bäckereien. Was in der Systemgastronomie längst etabliert ist, kommt nun auch im heimischen Bäckerhandwerk an – und verspricht handfeste Vorteile.
Getreidemarkt unter Druck: Rekordernten senken Preise in Österreich und Europa
Der AMA-Marktbericht Juli 2025 zeigt: Rekordernten bei Mais und Weizen drücken die Preise. In Österreich sinken die Erzeugerpreise, Lagerbestände steigen. Entwicklungen im Biosektor und internationale Trends inklusive.
r-keeper: Digital, sicher, effizient – so verändern smarte Kassensysteme die Backstube
Rkeeper ist ein spezialisiertes System zur Automatisierung der Buchhaltung in Restaurants, Cafés, Bars und Lieferdiensten.
Konditorin Vanessa Engerth: Sweet Cake Dream – Der Name ist Programm
Leidenschaft - Ehrgeiz - Kreativität. Mit diesen drei Wörtern beschreibt Konditorin Vanessa Engerth aich und ihre Arbeit wohl. In ihrer Konditorei finden sich ausschließlich handgemachte Erzeugnisse aus ihrer Backstube. KEIN Zukauf, KEINE Fertigprodukte!
Linzer Bäckermarkt: Der Duft des Brotes
Am 26. April 2025 verwandeln sich die Promenadengalerien in Linz in eine duftende Genusswelt: Der OÖ Bäckermarkt öffnet von 09.00 bis 15.00 Uhr seine Türen und lädt bei freiem Eintritt zum Entdecken, Verkosten und Erleben ein.
Bäckerei Moshammer in Schwierigkeiten: Sanierungsverfahren eröffnet
Die Moshammer Norbert GmbH mit Standorten in Böhlerwerk und Waidhofen/Ybbs hat ein Sanierungsverfahren ohne Eigenverwaltung eingeleitet. 55 Mitarbeitende sind betroffen. Ziel ist die Fortführung des Betriebs.
Gewürz-Sommelier: Neue Impulse für Handwerk und Handel
Als qualifizierter Gewürz-Sommelier® bzw. qualifizierte Gewürz-Sommelière® können Sie Kräuter und Gewürze sicher unterscheiden, einsetzen und kombinieren.
Zukunft sichern mit Weiterbildung: Neue Förderbroschüre „upperWORK 2025“ unterstützt auch das Bäcker- und Konditorengewerbe
Die neue Förderbroschüre „upperWORK 2025“ bündelt 66 Programme für Qualifizierung, Weiterbildung und Fachkräfteförderung – auch für Bäckereien und Konditoreien.