Weltleitmesse mit Blick nach vorne
Vom 10. bis 13. Februar 2026 wird Nürnberg erneut zum Treffpunkt der internationalen Bio-Branche. Die BioFach gilt als wichtigste Leitmesse für Bio-Lebensmittel und bietet einen umfassenden Überblick über Entwicklungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom landwirtschaftlichen Ursprung bis zum fertigen Produkt im Handel und Handwerk.
Das Leitthema des BioFach-Kongresses „Growing Tomorrow – Young Voices, Bold Visions“ rückt dabei bewusst den Generationenwechsel in den Fokus. Junge Akteurinnen und Akteure bringen neue Sichtweisen in zentrale Fragen rund um nachhaltige Ernährung, Landwirtschaft und gesellschaftliche Verantwortung ein.
Kongress setzt auf Generationendialog
„Die BioFach 2026 zeigt, wie vielfältig, international und zukunftsorientiert die Bio-Branche aufgestellt ist“, sagt Dominik Dietz, Leiter BioFach bei der NürnbergMesse. Der Kongress wolle gezielt Raum für innovative Formate, junge Perspektiven und internationale Vernetzung schaffen.
Auch Tina Andres, Vorstandsvorsitzende des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), betont die Bedeutung des Austauschs über Alters- und Branchengrenzen hinweg. Zukunftsfragen der Ernährung ließen sich nur generationenübergreifend beantworten. Ergänzt wird das Leitthema durch bewährte Fachformate wie das Forum Handel, StadtLandBio und das SustainableFutureLab.
Gerade Betriebe, die mit Bio-Zutaten arbeiten oder ihr Sortiment nachhaltig weiterentwickeln möchten, finden hier auf der BioFach internationale Trends und praxisnahe Ansätze © NuernbergMesse / Frank Boxler
Relevanz für Bäckerei- und Konditorenbetriebe
Für handwerkliche Bäckerei- und Konditoreibetriebe bietet die BioFach wichtige Impulse – etwa in den Bereichen Rohstoffqualität, Bio-Zertifizierung, Produktentwicklung und Außer-Haus-Verpflegung. Gerade Betriebe, die mit Bio-Zutaten arbeiten oder ihr Sortiment nachhaltig weiterentwickeln möchten, finden hier internationale Trends und praxisnahe Ansätze.
Aussteller, Herkunft und Produktvielfalt
Rund 2.200 Aussteller präsentieren ihre Produkte in neun Messehallen. Besonderer Fokus liegt 2026 auf dem Land des Jahres Indien, das sich mit wachsender Bio-Strategie und Exportkompetenz als wichtiger Partner im globalen Bio-Markt positioniert.
Sonderflächen wie die Erlebniswelt Planetary Health zeigen anschaulich, wie nachhaltige Ernährung umgesetzt werden kann – von landwirtschaftlichen Konzepten über transparente Lieferketten bis hin zur Verarbeitung und Zubereitung.
Innovationen, Start-ups und Austausch
Das Rahmenprogramm richtet sich an Fachbesucher aus Handwerk, Handel und Verarbeitung. Der Meeting Point BIOimSEH mit Bio-Experten-Lounge bietet Raum für Austausch, Vernetzung und Produktpräsentationen.
Auf der Innovation Stage in Halle 4A stehen Produktneuheiten und junge Unternehmen im Mittelpunkt. Start-ups präsentieren ihre Konzepte in Pitches vor einer Fachjury, während Besucher am Neuheitenstand über den Best New Product Award abstimmen können. Nationale Impulse kommen vom Gemeinschaftsstand Young Innovators, internationale von den International Newcomern. Weitere Schwerpunkte sind alternative Verpackungslösungen, Initiativen von NGOs sowie Bio-Angebote für die Gemeinschaftsverpflegung.