Vom Gasthaus zur modernen Bäckerei
Das STORE BOOK 2026 des Deutschen Ladenbauverbandes dLv präsentiert jährlich internationale Benchmarks im Ladenbau. In der aktuellen Ausgabe wurde die Filiale der Bäckerei Koll in Katzelsdorf (Niederösterreich) als eines der 50 besten Projekte aufgenommen – ein Erfolg, den AICHINGER als verantwortlicher Planungspartner maßgeblich mitgestaltet hat.
Die Jury aus Ladenbauexpert:innen und Shop-Designer:innen würdigte insbesondere die beispielhafte Transformation eines innerörtlichen Gebäudes: Aus dem früheren Gasthaus „Zur Schmiede“ entstand auf 210 Quadratmetern eine moderne Bäckerei mit 40 Sitzplätzen, die heute als Treffpunkt im Ort wirkt. Patrick Simon, Leiter Vertrieb bei AICHINGER, betont: „Das Projekt zeigt, wie mit einem stimmigen Shop-Design ein zuvor anders genutztes Gebäude in eine moderne Bäckerei mit einladender Atmosphäre verwandelt werden konnte.“
Behutsame Erneuerung mit Respekt vor der Geschichte
Bei der Umgestaltung wurde großer Wert auf die handwerklich geprägte Identität gelegt. Prägende Elemente wie historische Wandtäfelungen wurden sorgfältig aufgearbeitet und als charakterstiftende Details in das neue Shop-Design integriert. Gleichzeitig öffnete AICHINGER die Fassade für ein barrierefreies Eingangsportal, sodass das Backsortiment bereits von außen sichtbar ist – ein Pluspunkt für Frequenz und Kundennähe.
AICHINGER verantwortete Entwurfs- und Ausführungsplanung, Ausbau, Einrichtung sowie die gesamte Bauleitung – ein umfassender Ansatz, der im Projekt sichtbar wird.
Kompetenz im Ladenbau für das Bäckerei-Handwerk
Als einer der führenden Anbieter für kreatives Shop-Design entwickelt AICHINGER Lösungen, die Handwerk, Atmosphäre und Wirtschaftlichkeit verbinden. Das Unternehmen versteht sich als Multispezialist, der Ladenbau und Kühlmöbel aus einer Hand liefert und damit konsistente, funktionale und emotionale Fresh-Food-Erlebniswelten schafft.
Unter dem Leitmotiv „Erfolg lässt sich einrichten“ begleitet AICHINGER zahlreiche Betriebe im Lebensmittel- und Bäckereihandwerk – und setzt mit Projekten wie jenem der Bäckerei Koll Maßstäbe im internationalen Store-Design.
Mehr Informationen: www.aichinger.de
