Paris wird zum Zentrum der Bäckerwelt

Wenn im Jänner 2026 die internationale Food-Branche nach Paris blickt, steht ein Wettbewerb im Mittelpunkt, der handwerkliche Präzision, Kreativität und Emotionen vereint: die Weltmeisterschaft der Bäcker. Austragungsort ist die Sirha Bake & Snack, die auf 11.500 Quadratmetern zur großen Bühne des weltweiten Bäckerhandwerks wird.

Am Dienstag, 20., und Mittwoch, 21. Januar 2026 treten zehn Teams aus aller Welt gegeneinander an, um den prestigeträchtigen Titel des Weltmeisters der Bäckerei zu erringen.

Drei Disziplinen, ein Ziel

Jede Nation schickt ein eingespieltes Trio ins Rennen: einen Brotspezialisten, einen Experten für Fein- und Backwaren sowie einen Kreativbäcker. Gemeinsam müssen sie innerhalb eines strengen Zeitplans ihr gesamtes Können unter Beweis stellen.

Gefordert sind Brote und Baguettes aus unterschiedlichen Kulturen, süße und herzhafte Backwaren sowie ein zentrales Schaustück: ein monumentales, essbares Kunstwerk mit bis zu 1,60 Metern Höhe. Das diesjährige Thema lautet „Die großen Erfindungen Ihres Landes“.

Handwerk unter Hochspannung

Acht Stunden lang arbeiten die Teams unter den wachsamen Augen einer internationalen Fachjury. Jeder Handgriff zählt, jede Abweichung wird bewertet. Technik, Geschmack, Präsentation und Teamarbeit fließen gleichermaßen in die Beurteilung ein.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Nachhaltigkeit. Alle Prüfungen erfolgen im Rahmen eines CSR-Ansatzes, der kurze Lieferketten, bewussten Rohstoffeinsatz und die Reduktion von Lebensmittelabfällen in den Fokus rückt.

Frankreich im Fokus

Nach 16 Jahren ohne Titel gelang Frankreich 2024 der große Erfolg. Nun steht die Titelverteidigung bevor – gegen starke Konkurrenz aus Japan, den USA, Brasilien, Südkorea, Marokko und weiteren Bäckernationen.

Die Entscheidung fällt am Mittwoch, 21. Januar 2026, um 16:15 Uhr bei der feierlichen Preisverleihung. Ob Frankreich ein historischer Doppelsieg gelingt oder ein neues Land den Weltmeistertitel holt, bleibt bis zuletzt offen.

Praktische Informationen

Austragungsort ist die Sirha Bake & Snack, Bühne Sirha Bake Contests.
Der Wettbewerb findet am Dienstag, 20., und Mittwoch, 21. Januar 2026 statt.