Der Brot-Kaiser zählt zu den renommiertesten Qualitätswettbewerben im deutschsprachigen Raum. Bäuerliche und kleingewerbliche Produzenten erhalten hier die Möglichkeit, ihre besten Kreationen einer fachkundigen Jury zu präsentieren. Die Auszeichnung ist mehr als ein Pokal: Sie dokumentiert handwerkliche Qualität, stärkt das Vertrauen der Kundschaft und wirkt als Marketingbooster – im Laden, in der Region und weit darüber hinaus.
Was eingereicht werden kann
Die Bandbreite des Wettbewerbs spiegelt die Vielfalt des Handwerks wider. Zugelassen sind klassische Bauern-, Ölsaaten-, Vollkorn- und Sonderbrote – vom aromatisch geführten Natursauerteig bis zu modernen Interpretationen mit Saaten, Körnern oder besonderen Getreidemischungen. Ebenso bewertet werden feine Hefeteig- und Fettbackwaren wie Brioche, Krapfen, Strudel oder Stollen sowie Plunder- und Blätterteigvariationen.
In der Kategorie „Feine Backwaren“ stehen Mürbteiggebäck, Backwaren aus Biskuit- und Sandmassen, Tee- und Knabbergebäck, Lebkuchen, Makronen, Waffeln, Windbäckerei, Kekse und Keksmischungen im Fokus der Jury. Ergänzt wird das Spektrum durch Früchte-und Kletzenbrote – eine ideale Bühne für regionaltypische Spezialitäten und über Generationen gepflegte Rezepturen
Krönender Abschluss auf der AB HOF
Der Wettbewerb kulminiert in der feierlihen Siegerehrung im Rahmen der AB HOF Messe 2026 in Wieselburg. Dort werden die prämierten Produkte einem großen Publikum präsentiert – ein starkes Schaufenster für Qualität, Kreativität und die Zukunftsfähigkeit des Bäckerhandwerks. Wer sein Sortiment schärfen, Reputation gewinnen und neue Kunden begeistern will, sollte die Chance auf den Brot-Kaiser 2026 nutzen.
Einreichung, Frist und Kontakt
Achtung, neuer Termin: Die vollständig ausgefüllte Teilnahmekarte muss bis spätestens 28. Oktober 2025 bei der Messe Wieselburg einlangen. Die Nennung ist postalisch oder digital möglich. Rechtzeitig planen, Rezepturen finalisieren, Proben standardisieren – und die Anmeldung nicht auf den letzten Drücker erledigen. Dienstag, 28. Oktober 2025 ist Stichtag. Viel Erfolg!
Alle Infos sowie das Anmeldeformular finden Sie hier:
www.messewieselburg.at/brot-kaiser
