Neustart in vertrauten Räumen
Die Bäckerei Schneider übernimmt den ehemaligen Standort von Holzpoldl-Brot in Lichtenberg. Ab Montag, 12. Jänner, gibt es dort wieder frisches Brot und Gebäck. Der Betrieb erfolgt vorerst als Pop-up-Store, geöffnet ist täglich von 6 bis 12 Uhr. Der neue Standort ist an sieben Tagen in der Woche zugänglich, allerdings ausschließlich vormittags. Nachmittagsöffnungszeiten sind angedacht, dafür fehlt derzeit noch das nötige Personal.
Handwerk aus dem Mühlviertel
Geführt wird die Bäckerei von Daniel Schneider, der gemeinsam mit seiner Frau Nicole den Betrieb in Helfenberg führt. Die Familie setzt konsequent auf handwerkliche Herstellung und regionale Rohstoffe. Milch und Eier stammen aus der Region rund um Bad Leonfelden, das Mehl kommt aus dem Mühlviertel. Produziert wird weiterhin mit Fokus auf klassische Handarbeit.
Personal gesucht für neuen Standort
Mit dem Start in Lichtenberg wird auch das Team erweitert. Für den Pop-up-Standort werden Verkaufsmitarbeiter:innen gesucht, in Vollzeit, Teilzeit oder geringfügiger Anstellung. Interessierte können sich per E-Mail an desis@afochguad.at wenden.
Schlüsselübergabe und Abschied vom Markennamen
Die Schlüsselübergabe für den Standort ist bereits erfolgt. Dabei waren neben Nicole Schneider auch der frühere Holzpoldl-Brot-Inhaber Otto Lehermayr sowie Rosi Lettner, Verkaufsleitung der Bäckerei Schneider, anwesend. Lehermayr hat das Gebäude mittlerweile an einen Makler übergeben, der weiterhin nach einem Käufer für die frühere Holzpoldl-Zentrale sucht. Der Übergang zur neuen Nutzung sei rasch erfolgt. „Quasi eine Nacht-und-Nebel-Aktion“, sagen beide Seiten übereinstimmend.
Zum neuen Auftritt am Standort meint Lehermayr, die Bäckerei Schneider bringe als kleine Handwerksbäckerei neuen Schwung und Motivation an einen guten Platz. Gleichzeitig verschwinde damit jedoch leider der etablierte Markenname Holzpoldl-Brot aus Lichtenberg.