Ried Verpackungs-Systeme Ges.m.b.H
Verpackungslösungen und Speisenversiegler vom verlässlichen Profi!
Die Vorteile zentralisierter Beschaffung in Gastronomie & Lebensmittelhandel
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Die Wichtigkeit von Sauberkeit und Hygiene in Gastronomie und Lebensmittelhandel
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„Fini’s Feinstes“-Feldtag – Wie Landwirtschaft den Spagat zwischen Markt und Moral meistert
Beim jährlichen Feldtag von Fini’s Feinstes und der GoodMills Academy diskutierten Expert:innen aus Landwirtschaft, Industrie und Wissenschaft über Getreideanbau, Nachhaltigkeit und die Zukunft der Lebensmittelproduktion.
Wallfahrt im Mostviertel: Heilige MESSE & Handwerk vereint
Am 7. September ist es wieder so weit: Innungsmeister Klaus Kirchdorfer lädt zur feierlichen Wallfahrt ins Mostviertel. Niederösterreichs Bäcker und Fleischer begeben sich auf Pilgerschaft zur Basilika Sonntagberg. Es geht um Zusammenhalt, um Dank für die Ernte und den Frieden – und nicht zuletzt um den Stolz aufs eigene Handwerk.
Neuer Listerien-Grenzwert ab Juli 2026: Das müssen Lebensmittelbetriebe jetzt wissen
Ab 1.7.2026 tritt ein neuer EU-Grenzwert für Listerien in Kraft. Verzehrfertige Lebensmittel mit wachstumsfördernden Bedingungen dürfen keine nachweisbaren Listerien mehr enthalten. Neue Codex-Empfehlungen und ein Merkblatt helfen Betrieben bei der Umsetzung – jetzt informieren und Eigenkontrollsystem anpassen.
Warenwirtschaft von OptimoBercher : So geht Handwerk mit Zukunft
Ob Semmeln, Brezen oder Blechkuchen – hinter jedem Produkt steckt ein komplexes Zusammenspiel aus Planung, Produktion und Verkauf. Eine moderne Warenwirtschaft sorgt dafür, dass in Bäckereien alle Rädchen reibungslos ineinandergreifen
Von Personalmangel bis Kundenwünsche: Self-Service – der Wandel am Point of Sale
Während sich die Branche mit Fachkräftemangel und wachsendem Zeitdruck konfrontiert sieht, eröffnen digitale Self-Service-Kioske neue Wege im Verkaufsalltag der Bäckereien. Was in der Systemgastronomie längst etabliert ist, kommt nun auch im heimischen Bäckerhandwerk an – und verspricht handfeste Vorteile.
Getreidemarkt unter Druck: Rekordernten senken Preise in Österreich und Europa
Der AMA-Marktbericht Juli 2025 zeigt: Rekordernten bei Mais und Weizen drücken die Preise. In Österreich sinken die Erzeugerpreise, Lagerbestände steigen. Entwicklungen im Biosektor und internationale Trends inklusive.
r-keeper: Digital, sicher, effizient – so verändern smarte Kassensysteme die Backstube
Rkeeper ist ein spezialisiertes System zur Automatisierung der Buchhaltung in Restaurants, Cafés, Bars und Lieferdiensten.
Konditorin Vanessa Engerth: Sweet Cake Dream – Der Name ist Programm
Leidenschaft - Ehrgeiz - Kreativität. Mit diesen drei Wörtern beschreibt Konditorin Vanessa Engerth aich und ihre Arbeit wohl. In ihrer Konditorei finden sich ausschließlich handgemachte Erzeugnisse aus ihrer Backstube. KEIN Zukauf, KEINE Fertigprodukte!