Liebe Bäckerinnen & Bäcker, liebe Konditorinnen & Konditoren und Leser unserer Zeitung,
die Weihnachtszeit ist traditionell eine Zeit des Innehaltens. Sie lädt dazu ein, auf das vergangene Jahr zurückzublicken, Danke zu sagen und den Blick zugleich nach vorne zu richten. Ein Jahr geht zu Ende, das für viele Betriebe mit großen Herausforderungen verbunden war. Steigende Kosten, anhaltende Inflation und der zunehmende Fachkräftemangel haben den Arbeitsalltag im Bäckerhandwerk spürbar geprägt.
Umso mehr verdient es Anerkennung, mit welchem Engagement, welcher handwerklichen Sorgfalt und welchem Qualitätsanspruch Sie Tag für Tag arbeiten. Sie stehen für Verlässlichkeit, für regionale Versorgung und für Produkte, die weit mehr sind als Grundnahrungsmittel. Ihr Handwerk verbindet Tradition mit Verantwortung und schafft Vertrauen bei Ihren Kundinnen und Kunden.
Gleichzeitig zeigt sich: Das Bäckerhandwerk hat Zukunft. Neue Konzepte, moderne Technik, kreative Sortimente und innovative Wege in Ausbildung und Mitarbeiterführung eröffnen Perspektiven. Wer offen bleibt für Veränderung und zugleich seine handwerklichen Wurzeln bewahrt, legt den Grundstein für nachhaltigen Erfolg.
Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien ein friedliches Weihnachtsfest, erholsame Feiertage und Zeit zum Durchatmen. Möge das neue Jahr Gesundheit, Zuversicht und die Kraft bringen, kommende Aufgaben mit Mut und Zusammenhalt anzugehen.
Danke für Ihre Arbeit, Ihr Engagement und Ihren Beitrag zu einer starken Branche.
Frohe Weihnachten und alles Gute für das neue Jahr!
Ihr Team der Bäcker & Konditor Zeitung
