Maßgeschneiderte Schokolade

Die neue Ära der Schokoladen-Emotionen

Mit Compoz betritt die Welt der Chocolaterie eine neue Stufe der Individualisierung und Kreativität. Das von Valrhona entwickelte digitale Baukastensystem ermöglicht es Patissiers, Chocolatiers und Konditoren, ihre eigene Kuvertüre zu komponieren – maßgeschneidert für die jeweilige Kreation. Statt sich nach bestehenden Kuvertüren zu richten, bietet Compoz die Möglichkeit, Aromen, Texturen und Kakaosorten nach individuellen Vorstellungen zu kombinieren. Eine bahnbrechende Innovation, die eine persönliche Handschrift in der Schokoladenwelt ermöglicht und sich perfekt für exklusive Patisserie- und Pralinenkreationen eignet. Wie funktioniert Compoz?…