Cäcilia Krapf

Die Geschichte des Faschingskrapfens

Einer Legende nach soll die Wiener Bäckerin Cäcilia Krapf im Jahr 1690 das beliebte Siedegebäck erfunden haben. Der Überlieferung zufolge geschah dies aus Wut: Entweder war es ihr Ehemann oder ein fauler Lehrling, auf den sie ein Stück Hefeteig warf. Doch anstatt ihr Ziel zu treffen, landete der Teigklumpen in einem Topf mit heißem Fett – und der Krapfen war geboren. Auch wenn diese Geschichte eher ins Reich der kulinarischen Folklore gehört, hat sie sich fest in der Erzähltradition rund…