Foodfair GmbH

FOODFAIR entwickelt innovative, KI-gestützte und vollintegrierte Lösungen für die Lebensmittelindustrie entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Gault&Millau testet 2026 wie jedes Jahr Wiens beste Faschingskrapfen. Das Ergebnis ist so knapp wie nie zuvor – mit starken Leistungen der Bäckereien.

Eine Studie aus dem polnischen Backsektor zeigt, wie nachhaltige Rezepturen mit Ballaststoffen umgesetzt werden – und warum sie auch für Bäckereien in Österreich relevant sind.

Recycling Pfand Österreich hat seit Jänner 2026 eine neue Doppelspitze. Christoph Mayer ergänzt Monika Fiala in der Geschäftsführung und treibt die Weiterentwicklung des Einwegpfandsystems voran.

Statistik Austria hat ein neues Preisradar vorgestellt, das Lebensmittelpreise entlang der Wertschöpfungskette sichtbar macht. Einordnung aus Sicht der Bäcker- und Konditorbranche.

Die Inflation lag 2025 bei 3,6 Prozent. Besonders Lebensmittel, alkoholfreie Getränke und Energie verteuerten sich. Was die Daten für Bäcker und Konditoren bedeuten.

Mehrwertsteuersenkung auf Grundnahrungsmittel: Was sie für Bäckereien und Konditoreien bedeutet, welche Chancen sie bietet und wo Branchenvertreter offene Fragen sehen.

Ankerbrot stellt die Geschäftsführung neu auf. Birgit Aichinger scheidet mit Ende März 2026 aus. Bestehende Geschäftsführer übernehmen zusätzliche Aufgaben.

Nach einem Mehrjahrestief beim Weizen sorgen neue Meldungen aus den USA und China für eine vorsichtige Trendwende an den Getreidebörsen. Wie sich die internationalen Signale einordnen lassen – und warum sie auch für Bäckereien relevant sind.

Der Genuss Guide Austria 2026 zeichnet herausragende Bäckereien, Konditoreien und Manufakturen aus und rückt handwerkliche Qualität in den Fokus.

FOODFAIR entwickelt innovative, KI-gestützte und vollintegrierte Lösungen für die Lebensmittelindustrie entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Die ProSweets Cologne 2026 präsentiert energieeffiziente, digitale und nachhaltige Lösungen für die Snack- und Süßwarenproduktion – von Retrofit bis KI.

Weihnachtscookies aus Österreich mit sozialem Mehrwert: Riesen-Linzeraugen unterstützen den Verein „U Are Special“ und Familien mit beeinträchtigten Kindern.

Mangelberufe 2026: Bäcker:innen und Zuckerbäcker:innen bleiben in mehreren Bundesländern auf der Liste. Was der Entwurf der Fachkräfteverordnung für das backende Handwerk bedeutet.

Billa Plus erweitert sein Sortiment um die handgemachte Schokolade Matcha Strawberry – eine grün-rote Weihnachtsneuheit aus eigener Marktkonditorei.

Butter-Frangipane-Dreieck von Vandemoortele: neues Feingebäck aus Butter-Plunderteig und aromatischer Mandelcreme. Ideal für Bäckereien, die ihre Theke saisonal und handwerklich aufwerten möchten.

Energieeffizient backen mit dem neuen Atlas EVO 3 von Wachtel: Der Stikkenofen verbindet modernste Technologie, digitale Steuerung und höchste handwerkliche Backqualität für Betriebe jeder Größe.

Österreichischer Brot- und Konditorenwettbewerb 2026: Jetzt anmelden und handwerkliche Spitzenleistungen präsentieren. Alle Neuerungen, Kategorien, Juryinfos und wichtige Termine im Überblick.

Rischart eröffnet ein neues Backhaus an der Münchner Theresienhöhe und setzt damit Maßstäbe im modernen Bäckerhandwerk. Tradition, Architektur und MIWE-Technologie verbinden sich zu einem innovativen Konzept für Qualität, Nachhaltigkeit und effiziente Produktion.

Der berühmte Zaunerstollen feiert sein 120-jähriges Jubiläum: Ein Blick hinter die Kulissen des Bad Ischler Traditionshauses Zauner, seiner süßen Erfolgsgeschichte, neuen Trends und weltweiten Export-Erfolge.

Kommentar von Josef Schrott, Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.

FOODFAIR entwickelt innovative, KI-gestützte und vollintegrierte Lösungen für die Lebensmittelindustrie entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Neuer historischer Roman über die Konditorei Zauner in Bad Ischl: Die Geschichte der jungen Lisa, der Kunst der Zuckerbäcker und der Anfänge eines österreichischen Traditionsbetriebs.

Langjährige Unternehmen sind die Säulen der Wirtschaft. Aus diesem Anlass hat die Landesinnung OÖ der Lebensmittelgewerbe kürzlich langjährige Unternehmer des Lebensmittelgewerbes bei einer kleinen Feierstunde geehrt.

Valentina Otzelberger steht derzeit im Rampenlicht der SAT.1-Backbühne. Die Österreichische Branche hält die Daumen!